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Aussi appelée Lavande vraie, cette variété produit des fleurs compactes et très odorantes, elle sont faciles à récolter et sont utilisées pour la confection d’huiles essentielles. Ces plantes très mellifères sont imbattable en question de parfum, les fleurs sont bleues à roses. La plante est réputée anti-spasmodique, diurétique et tonique, agit sur la nervosité, la migraine d'origine digestive, faciliterait la digestion et limiterait les fermentations intestinales. Sudorifique, elle agit aussi en cas d'état grippal. Son infusion peut être agrémentée de menthe pouliot et de thym, pour les vertiges, les affections respiratoires, un effet antiseptique et apaisant. L'essence de lavande est un répulsif contre les poux, les insectes et parasites divers, d'où son utilisation dans les armoires. Elle parfume aussi facilement l'eau du bain, de manière très agréable.