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L'Amélanchier est un arbuste rustique d’environ 4 à 5m de haut, sa floraison éclate pendant le mois d’avril pour laisser place en juillet à de petites baies noires de la taille d’un petit pois délicieuses. Elles se consomment fraiches, séchées ou bien dans des patisserie ou en lacto-fermentation. Cet arbuste a la particularité de faire des fleur très jeune. Son feuillage devient rouge à l’automne.